DENOMINACIÓN DE ORIGEN QUESO IBORES
Serie limitada con minimo de 100 dias de maduracion
Elaborado con leche cruda de cabra de las Villuercas y los Ibores
Exquisito exponente de la mejor tradición artesana extremeña
Composición: Cabra 100%
Formato: 1.5 kg
Presentación: Aceitado o pimentonado en cajas de 6 piezas
TROFEO INTERNACIONAL A LA CALIDAD, Madrid 1.994
Primer Premio Concurso Nacional Quesos de Cabra Fuerteventura
Premios TABEFE Años 2006, 2007 y 2015


Nota de cata

Sabor y fuerza es el queso tradicional de la comarca. Al ser un queso curado el color al corte es más beige que blanco, con ojos de tamaño pequeño resultado de su óptima fermentación.
Muy cremoso al gusto, algo más fuerte por la maduración y la leche cruda, excepcional ese punto más de sabor y olor.
De pasta dura al morder su textura transmite sensaciones de fuerza y calidad distinguida, sabor que persiste.
Muy rico para tapas y entrantes con vino tinto de crianza.

Reseña histórica de García de Paredes