• 1 queso pequeño de cabra
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de romero

• pimienta
• cuatro cucharadas de aceite de oliva

Paso 1: Precalentar el horno al máximo.

Paso 2: Cortar un pedazo de papel de plata de tamaño suficiente para envolver el queso holgadamente y colocarlo, extendido, sobre la bandeja del horno.

Paso 3: Colocar el queso en medio del papel y rociar con el aceite de modo que toda la superficie del queso quede impregnada. Esparcir las hierbas y la pimienta de igual manera y plegar el papel de plata sobre el queso, cerrando completamente el envoltorio.

Paso 4: Meter en el horno y cocinar a temperatura máxima durante 5-7 minutos.

Paso 5: Servir, al momento, con pan de barra tostado, panecillos tostados suecos, etc.

• 200 g de berenjena
• 200 g de calabacín
• 150 g de pimiento verde
• 150 g de pimiento rojo
• 400 g de tomate
• 150 g de corazones de alcachofas
• Sal
  
  

• 100 g de espinacas
• 300 g de queso Ibores
• 80 g de mantequilla
• 50 g de nata
• Un ramillete de hierbas aromáticas
• 2 dl de aceite de oliva
• Pimentón dulce
  

Elaboración:

Cortar las berenjenas, el calabacín y los pimientos en tiras longitudinales y dejarlos reposar en el aceite con las hierbas aromáticas 10 minutos.

Saltear estas verduras a fuego suave con un poco de su aceite y dejar escurrir en un colador.

Blanquear, pelar, quitar las semillas, cortar en dados los tomates y escurrir. Cocer al "dente" los corazones de alcachofa.

Triturar en la thermomix el queso y la mantequilla a temperatura ambiente y añadir la crema montada, Sazonar con sal y pimentón y pasarlo por una manga pastelera. Revestir un molde con las hojas de espinaca blanqueadas, repartir una capa de crema de queso alternando con otra de verduras hasta llenar la tarrina. Ponerla en el frigorífico cuatro horas. Aliñar con aceite, vinagre balsámico y hierbas aromáticas.

• 4 patatas grandes
• 1 nuez de mantequilla
• 150 g de queso rallado

• medio vaso de leche
• una pizca de cayena
• sal y pimienta
• acompañantes: zanahorias, puerros, coliflor... bechamel

Pasos Patatas rellenas

Paso 1: Limpiar bien las patatas y hacerles un corte circular a lo largo pero sin partirlas.

Paso 2: Meter en el horno a temperatura de 220° durante 1 hora más o menos o hasta que estén tiernas.

Paso 3: Cortar las patatas por la marca y sacar la mayor parte de la patata, dejando las pieles con una fina capa de carne.

Paso 3: Machacar las patatas bien y añadirles la mantequilla, el queso, la cayena, la leche y salpimentar.

Paso 4: Poner la crema obtenidad dentro de las pieles y gratinar al grill.

Paso 5: Servir con zanahorias, puerros o coliflor con una bechamel suave y una ensalada.

• 2 tazones de pasta (mejor verde) sobrantes de comidas anteriores
• Hojas de Lechuga grandes
• 4 Tomates
• 1 Zanahoria
• 4 Huevos duros
• 50 grs. de queso fresco de cabra.

• 1 Cebolla
• Albahaca
• Aceite
• Vinagre
• Sal
• Pimienta
• Aceitunas negras

Preparación:

Paso 1: Poner en una fuente una base a modo de nido las hojas de lechuga (sirven cualquier hortaliza: hojas de espinacas, escarola...) cubriendo el fondo y con la pasta ya cocinada. Cortar la cebolla en rodajas muy finas y mezclar entre la pasta. También el queso por encima en tiras finas.

Paso 2: Ponga alrededor de la fuente los tomates y los huevos duros cortados por la mitad. También algunos "palos" de zanahoria.

Paso 3: Decore con lagunas aceitunas en el centro y, finalmente añada el aliño con cuatro cucharadas de aceite, una de vinagre, sal y pimienta. Si tiene albahaca fresca, haga un picadillo y agréguelo a la salsa.